ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ

«ХХХ»

ОКПД2 11.07.19.130

«УТВЕРЖДАЮ»

Генеральный директор

ООО «ХХХ»

__________ И. И. Иванов

«___»___________2017 г.

Напитки безалкогольные «Донской родник»

Технические условия

ТУ 11.07.19-004-ХХХХХХХ-2017

Дата введения в действие

«___»_____________2017 г.

РАЗРАБОТАНО:

ООО «ХХХ»

г. Зерноград

2017 г.

СОДЕРЖАНИЕ

Область применения

Настоящие технические условия распространяются на напитки безалкогольные (далее – «напитки», «продукция»), приготовленные на основе подготовленной артезианской воды и фруктовых или ягодных сиропов и предназначены для реализации через сеть розничной торговли и для предприятий пищевой промышленности, а также непосредственно потребителю по его предварительному заказу, и устанавливают требования к качеству продукции, обеспечивающие её безопасность для жизни, здоровья населения.

Продукцию вырабатывают в следующем ассортименте:

- Напиток безалкогольный «Донской родник «Мультифрукт»;

- Напиток безалкогольный «Донской родник «Яблоко»;

- Напиток безалкогольный «Донской родник «Яблоко-Малина»»

- Напиток безалкогольный «Донской родник «Яблоко-Землякина»;

- Напиток безалкогольный «Донской родник «Яблоко-Клубника»;

- Напиток безалкогольный «Донской родник «Узвар»;

- Напиток безалкогольный «Донской родник «Груша-дичка»;

- Напиток безалкогольный «Донской родник «Виноград»;

- Напиток безалкогольный «Донской родник «Яблого-Вишня»;

- Напиток безалкогольный «Донской родник «Гранат»;

- Напиток безалкогольный «Донской родник «Апельсин»;

- Напиток безалкогольный «Донской родник «Яблоко-Персик»;

- Напиток безалкогольный «Донской родник «Шиповник»;

- Напиток безалкогольный «Донской родник «Ананас».

Перечень документов, на которые даны ссылки в настоящих технических условиях, приведен в Приложении А.

Настоящие ТУ являются собственностью ООО «ХХХ» и не могут быть частично или полностью скопированы, тиражированы или использованы без разрешения владельца.

Пример обозначения продукции при её заказе и (или) в других документах: «Напиток безалкогольный «Донской родник «Шиповник»» ТУ 11.07.19-004-ХХХХХХХ-2017.

1.Требования к качеству и безопасности.

1.1. Напитки должны соответствовать требованиям настоящих технических условий, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».

1.1.2. Расфасованные напитки должны быть безопасны и безвредны для потребления, с благоприятными органолептическими свойствами. Не допускается присутствие в расфасованных напитках различных видимых невооруженным глазом включений, поверхностной пленки и осадка.

1.1.3. Расфасованные напитки должны соответствовать требованиям Единых санитарно-эпидемиологических и гигиенических требований к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утвержденныхрешением комиссии Таможенного союза N 299 от 18 июня 2010 г как при ех розливе, транспортировании, хранении, так и в течение всего разрешенного срока реализации в оптовой и розничной торговле.

1.2. По физико-химическим, токсикологическим и органолептическим показателям напитки должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 1.

1.3. Микробиологические показатели должны соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2

1.4. Требования к сырью

1.4.1. Для производства продукции применяют следующее сырье:

- воду артезианскую подготовленную;

- сиропы по ГОСТ 28499 или по ТУ производителя.

6. Правила транспортирования и хранения

6.1.Напитки транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах в соответствии с правилами перевозок грузов, действующими на транспорте конкретных видов, в условиях, обеспечивающих температуру от 5 до 20 °С.

6.2.При погрузке на транспортные средства, перевозке и выгрузке упаковочная транспортная тара с расфасованными напитками должна быть защищена от загрязнений и атмосферных осадков, а также от непосредственного воздействия солнечного света.

6.3. Емкости с напитками, упакованные в транспортную тару, хранят в проветриваемых затемненных складских помещениях при температуре от 5 до 20 °С и относительной влажности не выше 75%.

6.4. Срок годности напитков со дня розлива – 12 месяцев.

6.5. Срок годности напитков после вскрытия упаковки – не более 3 суток при температуре 4 °С с закрытой крышкой.