ГОСТ 33394 2015 пельмени замороженные технические условия - База технических условий

ГОСТ 33394 2015. Пельмени замороженные. Технические условия. разработан непосредственно для мясных полуфабрикатов в тесте, которые предназначены для сферы общественного питания и торговой отрасли. Вышеуказанный документ регламентирует все основные требования к замороженным пельменям. Так как продукт предназначен для эксплуатации людьми и должен документально доказать свою безопасность для употребления, он подлежит обязательной сертификации. Цена за такие услуги доступная, ведь благодаря пакету разрешительных документов компания-производитель завоевывает доверие клиентов, увеличивает свои продажи и повышает конкурентоспособность.

Особенности и нюансы ГОСТа 33394 2015

Пельмени должны вырабатываться по технологической инструкции и соответствовать требованиям действующего стандарта. Внешний вид полуфабрикатов должен быть эстетическим, изделия не слипшиеся и недеформированные. Форма зависима от рецептуры и пожеланий производителя. Края - хорошо закреплены, цвет теста белый с едва заметным оттенком. Запах соответствующий, без специфического и неприятного характера.

Характеристика пельменей замороженных устанавливается по таким параметрам:

• внешний вид;
• вкус и запах;
• вид на разрезе;
• масса одного изделия;
• массовая доля фарша;
• температура в толще пельменя.

Микробиологические параметры замороженных полуфабрикатов не должны превышать установленные нормы. Для производства пельменей используют говядину, курицу, свинину, баранину. Каждая партия должна иметь свою маркировку с указанием всех особенностей продукции. Периодичность и порядок контроля всех физико-химических показателей устанавливает сам изготовитель в программе контроля производственного контроля.

Где оформить документы на замороженные пельмени?

Чтобы вывести мясные полуфабрикаты в тесте собственного производства на прилавки, необходимо грамотно подойти к оформлению соответствующего пакета документов. Самостоятельно с таким сложным делом не справиться, наша компания предлагает вам свои профессиональные услуги. Мы гарантируем грамотный и ответственный подход к сертификации пельменей, разработке ТУ и других разрешительных бумаг. Большой опыт работы позволяет нам максимально быстро и качественно оказать конкретную услугу. Для сотрудничества или консультации воспользуйтесь формой связи на сайте или контактным номером телефона.