ГОСТ 6292 93 определяет стандарты, которым должна соответствовать крупа рисовая. Продукция предназначается для употребления в пищу, а также для изготовления различных блюд. Рисовая крупа в обязательном порядке должна вырабатываться из риса, который соответствует нормам ГОСТ 6293. Для приготовления детского питания используется рис, который выращен в естественных условиях без использования пестицидов. Рисовую крупу принято разделять на следующие виды:
- рис шлифованный (сорт экстра, высший, а также первый, второй, третий)
- рис дробленный, шлифованный (на сорта не подразделяется)
Продукция вырабатывается путем шлифования шелушеных зерен риса первого, второго, третьего и четвертого типа, состоящих из ядер с шероховатой поверхностью.
Требования к качеству
Рисовая крупа должна соответствовать следующим нормам и требованиям:
- цвет: белый (сорт Экстра), белый с оттенком (для остальных сортов)
- запах: соответствующий крупе, без постороннего запаха, не затхлый
- вкус: соответствующий крупе, без постороннего привкуса, не кислый
Размер частиц металломагнитной примеси в максимальном линейном измерении не должен быть более 0,3 мм. Масса ее отдельных частиц не должна превышать 0,4 мг. Содержание пестицидов, микотоксинов и токсичных элементов в рисовой крупе не должно превышать допустимые показатели.
Особенности приемки и хранения
В документе на рисовую крупу высшего и первого сорта дополнительно указывается, что данная партия выработана из зерен, собранных на полях. Помимо этого, указывается, что в процессе их выращивания не были использованы пестициды. Контроль за остаточным количеством микотоксинов, пестицидов и содержанием токсичных элементов осуществляется в соответствии с порядком, который установлен производителем продукции. Процесс приемки должен проводиться в соответствии с нормами, прописанными в ГОСТ 26312.1.
Крупа, выработанная из риса без применения пестицидов, предназначенная для производства детского питания, размещается, хранится и транспортируется отдельно от остальной продукции. Для разработки технических условий на рисовую крупу, соответствующую ГОСТ 6292 93, рекомендуется обращаться в специальную компанию. Вся необходимая документация будет подготовлена в короткие сроки. Для получения дополнительной консультации достаточно связаться с представителем организации по указанному телефону.
Получите консультацию по подбору ГОСТа на вашу продукцию в нашем центре сертификации!
