Технический регламент ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей» - База технических условий

ТР ТС 023/2011 разработан в целях контроля качества соковой продукции, изготовленной из овощей и фруктов. Безопасность продуктов напрямую воздействует на здоровье и общее состояние организма человека. Употребление некачественных продуктов существенно отражается на показателях здоровья. Поэтому государство тщательно отслеживает состояние производимой и ввозимой продукции. Настоящий технический регламент вводит в обращение основные правила на производство, хранение, перевозку, реализацию и утилизацию соковой продукции из фруктов и овощей. Объектами технического регламента ТС 023/2011 выступают:

• Морсы (в том числе и концентрированные);
• Соки (в том числе прямого отжима, восстановленные, свежеотжатые, концентрированные и диффузионные);
• Нектары;
• Сокосодержащие напитки;
• Пюре;
• Натуральные ароматообразующие компоненты;
• Клетки цитрусовых;
• Мякоть;
• Соковую продукцию;
• Соковую продукцию и нектары, предназначенные для детского питания.

Технический регламент действует на всей территории Таможенного союза и обязателен для соблюдения. Важное примечание: Настоящий ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей" не действует на продукцию, изготовленную в домашних условиях для личного употребления. Таким образом, любые домашние соки, компоты, нектары и морсы могут соответствовать лишь личным стандартам качества отдельно взятой семьи.

Содержание ТР ТС 023/2011 "Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей"

Данный Технический регламент Таможенного союза содержит в себе несколько основополагающих статей:

• Статья 1. Область применения настоящего ТС;
• Статья 2. Основные термины и определения;
• Статья 3. Правила обращения соковой продукции из фруктов и (или) овощей на рынке ;
• Статья 4. Правила идентификации соковой продукции из фруктов и (или) овощей;
• Статья 5. Требования безопасности соковой продукции из фруктов и (или) овощей;
• Статья 6. Требования к процессам производства и обращения соковой продукции из фруктов и (или) овощей;
• Статья 7. Обеспечение соответствия требованиям безопасности;
• Статья 8. Оценка (подтверждение) соответствия соковой продукции из фруктов и (или) овощей.

В конце документа находятся ключевые приложения, регулирующие микробиологические показатели безопасности соковой продукции, продукты, разрешенные в изготовлении соков, а также перечень пищевых добавок и технологических средств, которые разрешены для использования в производстве.

Что устанавливает техрегламент

Действие техрегламента устанавливает следующие правила:

• Касающиеся безопасности соков из фруктов и овощей;
• Идентификации подобной продукции в обращении;
• Подтверждения соответствия всем требованиям, предъявляемым к соковой продукции;
• Маркировки продукции;
• Хранения;
• Изготовления;
• Перевозки;
• Реализации на рынке.

Документ обязателен для всех изготовителей соков и другой схожей продукции.