Сертификация булочек

Булочки относятся к изделиям из пшеничной и ржаной муки, выпекаемые с использованием закваски и разрыхлителя. Продукция классифицируется и изготавливается с учетом нормативов ГОСТ 32677-2014, 31752-2012, ГОСТ Р 55972-2014. Булочки выпекаются с начинкой или без, каждая единица имеет массу 500 г и менее, мелкоштучные булочные изделия весят меньше 200 г. Согласно ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" производители или продавцы обязаны пройти процедуру декларирования товаров, сертификация товара осуществляется добровольно.

Получение разрешительной документации

Оформлением декларации соответствия занимаются специалисты центров, имеющих лицензию Росаккредитации. Заявитель процедуры, проводящей по схемам 1Д, 2Д или 3Д, обращается к экспертам для подтверждения качественных характеристик изделий с пакетом документов:

• уставом предприятия, реквизитами, свидетельством о регистрации ИП;
• описанием продукции и ассортиментом;
• ГОСТом, СТО или техническими условиями, на основании которых производится выпечка булок;
• протоколами лабораторных испытаний образцов;
• контрактом ВЭД для импортируемых из-за рубежа товаров.

Эксперты центров сертификации при подготовке декларации определяют код булочных изделий по ОКПД2 (10.71.11) и ТН ВЭД (1905903000). В лабораториях проводится изучение образцов продукции на соответствие нормативным значениям, упаковки и маркировки - ТР ТС 022/2011, пищевых добавок, ароматизаторов и вспомогательных веществ - требованиям ТР ТС 029/2012. По результатам испытаний оформляется экспертное заключение с положительным решением или мотивированным отказом.

Декларация на булочки выдается на срок от 1 до 5 лет. Документ регистрируется в реестре Росаккредитации, на потребительскую упаковку наносится знак ЕАС.

Для повышения конкурентоспособности продукции и доверия у потребителей оформляется добровольный сертификат в системе ГОСТ Р. Процедура осуществляется по одной из утвержденных схем, выданный документ заносится в реестр Росстандарта. Этикетка или упаковка булочек маркируется знаком РСТ.

Преимущества сотрудничества

Аккредитованные центры предоставляют заказчикам услуги с минимальным вовлечением заявителя процедуры в процесс оформления документов. Декларация соответствия, сертификат, протоколы испытаний образцов, свидетельство о государственной регистрации продукции и другие разрешения получаются в одном месте. Разрешительная документация оформляется в максимально короткий срок и регистрируется в соответствующих реестрах, после чего передается заказчику работ.