Сертификат соответствия на колбасы

Колбаса, как и другие виды продуктов питания, должна подвергаться процедуре проверки качества. В данном случае это является получение декларации соответствия техническому регламенту. В нём прописаны требования к выпускаемой продукции подобного рода. Декларация необходима для допуска колбасы к её реализации.

Вся продукция данной группы товара подразделяется на несколько категорий. Это могут быть: варёные колбасы, полукопчёные, ветчина, сардельки, сосиски, шпикачки и т.д. Каждая из них отвечает определённым требованиям существующего регламента.

Необходимые документы для декларирования колбас:

• Нужны информационные документы организации производителя. К ним относятся: ИНН, ОГРН, Устав. В центр по сертификации также передаются существующие реквизиты компании.
• Информационная документация на товар. Это регламентирующая база производства. Такими документами могут быть стандарт, по которому создаётся продукция или технические условия. Последний из них выпускается при производстве колбас с новой, индивидуальной рецептурой.
• Документ на право владения производственными помещениями. При их аренде, необходимо предоставить договор на оказание этой услуги.
• Также прикладываются акты с результатами экспертиз, если таковые производились.

Все вышеперечисленные документы передаются в центр по сертификации вместе с написанным заявлением. Стоит обращать внимание на то, чтобы организация, подтверждающая качество продукции, была обязательно аккредитована. Это должен быть официальный центр по сертификации.

Этапы декларирования:

1. В центре по сертификации пишется заявление на проведение процесса декларирования. К нему прикладываются все необходимые документы, которые перечислены выше. Как правило, это стандартный перечень.
2. Отбираются пробные образцы продукции, которые также прикладываются к заявлению и собранному пакету документов.
3. По образцам продукции проверяется соответствие качества и безопасности товара существующему регламенту. Исследование проводится в специальной лаборатории. Она также, как и сертифицирующая организация, обязательно должна быть аккредитована.
4. В итоге составляется акт с результатами исследований, и выносится решение о предоставлении производителю декларации соответствия товара.