БАЗА ТУ
Услуги сертификации по всей России!
Телефон для консультации: +7 499-321-20-61

Получите консультацию по сертификату соответствия ТР ТС у специалиста по сертификации!

Бесплатная консультация по нормативной и разрешительной документации!

Пельмени – это популярный вид полуфабрикатов, качество которых регулируется Техническим регламентом Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции». Производителями пельменей могут быть такие организации:

  • кулинарные цеха в супермаркетах, при столовых, кафе, ресторанах;
  • заводы по изготовлению полуфабрикатов;
  • ИП (индивидуальные предприниматели).

Запрещено заниматься реализацией всех видов полуфабрикатов (в том числе и пельменей) до того времени, пока производителем не будет получен полный пакет необходимых документов, подтверждающих их качество.

Как правильно выбирать пельмени

Во время выбора этого вида полуфабрикатов рекомендуется потрясти пачку. Пельмени должны греметь, а не тяжело переваливаться одним большим комом. Если они слиплись между собой, то это значит, что их повторно замораживали, что не лучшим образом отразилось на их качестве. Само тесто должно быть гладким, без трещин и возможных темных пятен.

Критерии оценки качества пельменей

О высоком качестве пельменей может сказать их внешний вид. На поверхности полуфабрикатов должен отсутствовать фарш. Что касается вкусовых показателей, то определить их можно только после того, как пельмени будут сварены – о неприятном запахе и вкусе не должно идти и речи. Изделия должны хорошо держать форму. Во время лепки следует придерживаться определенных норм, согласно которым толщина теста на местах заделки не должна быть больше 3 мм (по остальной площади пельменей – 2 мм). Во время сертификации пельменей берется к вниманию процентное соотношение ингредиентов, из которых они изготовлялись (соль, мясо, перец, тесто, панировка).

Маркировка

Прежде чем отправить продукцию на реализацию в торговые точки, на нее наносят маркировку (указывается производитель, общий вес фасовочной упаковки и номер партии). Обязательной считывается маркировка ГОСТ с указанием пищевой ценности, состава и термического состояния, в котором они будут реализоваться. Сертификация пельменей – это обязательная процедура, позволяющая потребителю убедиться в высоком качестве продукции, которую он покупает. Важно также обращать внимание на маркировку в виде букв, которая наносится на полуфабрикаты вместе с ГОСТом.

Образец сертификата ТР ТС на пельмени

пельмени

Согласно решению № 154 коллегии Евразийской экономической комиссии от 15 ноября 2016 г. (ознакомиться с текстом можно по ссылке) в декларации о соответствии требованиям технического регламента Евразийского экономического союза указывается следующая информация:
-полное наименование организации заявителя, его место нахождения (адрес юридического лица) и адрес (адреса) места осуществления деятельности (в случае если адреса различаются);
-сведения о продукции, включая наименование и обозначение продукции, а также сведения о продукции, обеспечивающие ее идентификацию (торговая марка, маркировка и т.д.);
-полное наименование изготовителя, его место нахождения (адрес юридического лица) и адрес (адреса) места осуществления деятельности по изготовлению продукции;
-наименование и обозначение документа (документов), в соответствии с которым изготовлена продукция (стандарт, стандарт организации, технические условия или иной документ) (при наличии);
-код (коды) продукции в соответствии с единой Товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза (ТН ВЭД);
-иная информация, включая национальные (государственные) стандарты, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента (технических регламентов)

Заполните поля и проведем консультацию и подробно расскажем про получение Сертификата ТР ТС!

Список услуг нашего центра сертификации

Сертификация подтверждения:

  • Декларация соответствия техническому регламенту таможенного союза
  • Сертификат соответствия техническому регламенту таможенного союза
  • Декларация соответствия ГОСТ Р
  • Добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р
  • Сертификат соответствия пожарной безопасности
  • Декларация соответствия пожарной безопасности
  • Сертификат соответствия на взрывозащищеное оборудование
  • Сертификат соответствия экологической безопасности
  • Сертификат происхождения СТ1
  • Протокол испытаний
  • Отказное письмо

Гигиеническая сертификация:

  • Свидетельство о государственной регистрации
  • Экспертное заключение

Сертификация предприятий:

  • Сертификат соответствия ГОСТ Р на услуги
  • Спецальная оценка условий труда

Системы менеджмента качества:

  • Сертификация  ISO 9001-2015 (2008) 
  • Сертификация ISO 14001-2007
  • Сертификация ISO 18001-2007 OHSAS
  • Внедрение системы ХАССП на предприятии

  • Обучение в системе ХАССП

  • Аудит в системе ХАССП

  • Сертификация ХАССП

Сертификация средств измерений:

  • Свидетельство об утверждении типа средств измерений
  • Разработка методики измерений
  • Поверка средств измерений

Безопасность:

  • Обоснование безопасности опасного производственного объекта
  • Экспертиза промышленной безопасности
  • Обоснование безопасности машин и оборудования

Заполните поля и мы вышлем всю необходимую информацию по сертификации!

БАЗА ТУ Контакты:
Адрес: Берсеневская набережная, 6с1 119021 Москва
Телефон:+7 495 647-72-69, Факс:+7 495 647-72-69, Электронная почта: sertifikaciya1@yandex.ru