БАЗА ТУ
Услуги сертификации по всей России!
Телефон для консультации:
+7 499-321-20-61

Получите консультацию по сертификатам соответствия от эксперта!

С вами свяжется эксперт!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Роллы и суши – традиционные блюда японской кухни, снискавшие большую популярность в РФ. Являются пищевым продуктом. Производитель не должен в обязательном порядке получать сертификат на роллы и суши. С другой стороны, из-за ТР ТC 021/2011 «О безопaсности пищевoй прoдукции» на продукт питания в обязательном порядке необходимо оформить декларацию соответствия.

Роллы и суши – пищевой продукт. На ровне с другими он проверяется на безопасность для употребления человеком. Оценка готового блюда также может проводиться по документу ТР ТС 029/2012 «О безопасности пищевых добавок», в зависимости от того, что используется при приготовлении.

Как выдаются документы

При оформлении сертификата на суши и ролы учитывается факт реализации. Как продукт будет поставляться конечному потребителю:

  • через заведения общественного питания: рестораны, кафе, суши-бары;
  • в качестве готовой продукции с полок супермаркетов и магазинов.

В первом случае придется дополнительно получить сертификат на соответствие санитарным нормам в приготовлении. Во втором – декларация соответствия. В идентификации таких продуктов различий нет – роллы на вынос и суши в ресторане классифицируются как простой «пищевой продукт».

Для производителя продукции важно знать, что дополнительные соусы и усилители вкуса (соевый, васаби и имбирь) также должны пройти сертификацию в качестве самостоятельных продуктов. Без этого реализация товара в сэтах/наборах не допускается. Если же организация, которая занимается приготовлением суш (ресторан, бар) закупает соусы, вопрос сертификации лежит на 3-ем лице.

Как оформить сертификат на суши и роллы

Пищевая продукция (роллы и суши) декларируется по схемам 1Д, 2Д и 3Д, в зависимости от объема производства. Имеет значение: партия или серия товаров.  Для продуктов питания, которые прошли декларацию по 1Д и 2Д сертификация не является обязательной. При этом его можно получить – добровольный сертификат выдают уполномоченные на это организации.

Для успешного декларирования суш и роллов потребуется:

  • данные заявителя для регистрации и выписки из ЕГРЮЛ или ЕГРИП;
  • тех. условия на роллы и суши (на этот продукт пока что не существует государственных норм);
  • В соответствии со схемами 1Д и 2Д предоставить доказательства безопасности продуктов питания для употребления;
  • составить полное описание продукта.

Декларация будет оформлена на все суши и роллы, которые производит предприятие. При этом отдельно оформлять документы на сэты и наборы не придется.

Пример сертификата ТР ТС

ролы и суши

Образец сертификата соответствия ТР ТС

Согласно решению № 154 коллегии Евразийской экономической комиссии от 15 ноября 2016 г. (ознакомиться с текстом можно по ссылке) в декларации о соответствии требованиям технического регламента Евразийского экономического союза указывается следующая информация:
-полное наименование организации заявителя, его место нахождения (адрес юридического лица) и адрес (адреса) места осуществления деятельности (в случае если адреса различаются);
-сведения о продукции, включая наименование и обозначение продукции, а также сведения о продукции, обеспечивающие ее идентификацию (торговая марка, маркировка и т.д.);
-полное наименование изготовителя, его место нахождения (адрес юридического лица) и адрес (адреса) места осуществления деятельности по изготовлению продукции;
-наименование и обозначение документа (документов), в соответствии с которым изготовлена продукция (стандарт, стандарт организации, технические условия или иной документ) (при наличии);
-код (коды) продукции в соответствии с единой Товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза (ТН ВЭД);
-иная информация, включая национальные (государственные) стандарты, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента (технических регламентов)

Заполните поля и проведем консультацию и подробно расскажем про сертификацию продукции!

Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных

ролы и суши
В наличии
Получите ролы и суши в нашем центре по Сертификации продукции! Бесплатная консультация специалиста по сертификации. Работаем по всей России с 1999!
БАЗА ТУ Контакты:
Адрес: Берсеневская набережная, 6с1 119021 Москва
Телефон:+7 495 647-72-69, Факс:+7 495 647-72-69, Электронная почта: sertifikaciya1@yandex.ru