Сертификат соответствия на узбекскую лепешку

Узбекская лепешка – особый вид хлеба, для приготовления которого используется специальная глиняная печь под названием тандыр. Это пищевая продукция, пользующаяся стабильным спросом на территории России. К качеству и безопасности узбекских лепешек предъявляется множество требований. Оформить документацию, необходимую для продажи продукции, вам помогут специалисты нашей компании.

Разновидности и особенности приготовления узбекских лепешек

В зависимости от условий приготовления и используемых ингредиентов, выделяют два вида узбекских лепешек: обыкновенные (оби-нон) и праздничные (патыр). Также они бывают сдобными и слоеными, могут изготавливаться на разных заквасках и выпекаться по разным рецептам. Иногда внутрь узбекских лепешек кладут мясо, шкварки или лук. А в тесто добавляют кукурузную муку, травяной настой и другие необычные ингредиенты. Какой бы рецепт не использовался для приготовления продукции, она должна быть качественной и безопасной для человеческого здоровья. Поэтому изготовитель узбекских лепешек обязан разработать ТУ на них и использовать систему ХАССП для контроля производственных процессов.

Документы, регулирующие качество лепешек

Продукция, относящаяся к данной категории, должна удовлетворять ТР ТС 021/2011. Этот техрегламент действует на все виды узбекских лепешек. В нем содержатся требования к продукции и процессу ее производства. Чтобы получить декларацию соответствия ТР ТС на узбекские лепешки, необходимо провести лабораторные испытания образцов продукции. Это может сделать как производитель, так и импортер товара. Имея на руках протоколы испытаний, обратитесь в специально аккредитованный орган сертификации, и вам выдадут декларацию. Также на узбекские лепешки оформляется сертификат соответствия условиям ГОСТ Р ИСО 22000-2007. Он удостоверяет использование системы ХАССП для контроля и регулирования процесса производства. Этот документ необходим только изготовителю продукции. Если же вы являетесь ее импортером, достаточно декларации ТР ТС и протокола лабораторных испытаний, на основе которого он был получен. Оформить разрешительные бумаги для продажи лепешек в России и ТС вы можете с помощью нашей компании. Мы четко придерживаемся требований законодательства, ведем гибкую ценовую политику, предоставляем клиентам профессиональные консультации.