БАЗА ТУ
Услуги сертификации по всей России!
Телефон для консультации: +7 499-321-20-61

Получите консультацию по сертификации продукции у специалиста!

Бесплатная консультация по нормативной и разрешительной документации!

Классификация хлеба и хлебобулочных изделий

Хлебобулочные изделия (баранки, сухари, пирожки, печенье, галеты, рулеты, крекеры, пироги, вафли и др.) классифицируют по способу приготовления (сдобные, заварные и др.). Есть также условное деление хлеба, исходя из состава продукта:

  • ржаной;
  • пшеничный;
  • ржано-пшеничный;
  • пшенично-ржаной;
  • сдобные изделия с высоким содержанием жиров и сахара;
  • диетический;
  • чурек, грузинский, а также армянский лаваш и другая продукция национальной кухни.

Популярность хлеба и хлебобулочных изделий – в их высокой питательной ценности для человека. Учитывая это, их безопасность и качество не должны вызывать сомнений у потребителя, потому в российском законодательстве предусматриваются меры обязательного контроля. Их цель которых - сравнение ключевых характеристик хлеба и хлебобулочных изделий с требованиями, которые предъявляются государством к этому виду продукции. После процедуры проверки производитель/реализатор получают сертификат или декларацию соответствия.

Процесс декларирования хлеба

В системе ГОСТ Р сертифицирование хлеба производится в форме получения деклараций. Особенность этой процедуры в том, что заявитель полностью ответственен за правдивость поданных им сведений о продукте. В ходе экспертизы в лаборатории производится проверка достоверности указанной заявителем информации.

Получение добровольного сертификата на хлеб

Для получения гарантий на хлебобулочные изделия заявитель имеет право оформить сертификат в добровольном порядке. В таком случае компания-производитель может выбрать стандарты, в соответствии с которыми будет проверено качество образцов продукции.

Уровень соответствия этих пищевых изделий всегда должен соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011 и 022/2011. Если в хлебобулочной продукции есть мясная начинка, то нужно также подтвердить соответствие техрегламенту ТС 034/2013, при наличии молочных компонентов в составе - по техрегламенту ТС 033/2013. Аудит производят эксперты в аттестованных лабораториях, оформляя в конце процедуры протокол, а на основании его регистрируют номер разрешительного документа.

Наличие добровольного сертификата позволяет принимать участие в гостендерах, конкурсах, закупках, это большое преимущество для любой компании. 

Пример сертификата ТР ТС

хлебобулочных изделий

Образец хлебобулочных изделий

Согласно решению № 154 коллегии Евразийской экономической комиссии от 15 ноября 2016 г. (ознакомиться с текстом можно по ссылке) в декларации о соответствии требованиям технического регламента Евразийского экономического союза указывается следующая информация:
-полное наименование организации заявителя, его место нахождения (адрес юридического лица) и адрес (адреса) места осуществления деятельности (в случае если адреса различаются);
-сведения о продукции, включая наименование и обозначение продукции, а также сведения о продукции, обеспечивающие ее идентификацию (торговая марка, маркировка и т.д.);
-полное наименование изготовителя, его место нахождения (адрес юридического лица) и адрес (адреса) места осуществления деятельности по изготовлению продукции;
-наименование и обозначение документа (документов), в соответствии с которым изготовлена продукция (стандарт, стандарт организации, технические условия или иной документ) (при наличии);
-код (коды) продукции в соответствии с единой Товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза (ТН ВЭД);
-иная информация, включая национальные (государственные) стандарты, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента (технических регламентов)

Заполните поля и проведем консультацию и подробно расскажем про получение Сертификата ТР ТС!

Оформление добровольного сертификата

Добровольная сертификация продукции проводится по инициативе производителя или продавца изделий с целью повышения конкурентоспособности продукции на потребительском рынке страны, а также улучшения рейтинга компании в глазах партнеров и крупных клиентов.

Следует отметить, что в независимости от вида оформляемого разрешительного документа, образцы продукции в обязательном порядке проходят все установленные экспертизы и исследования, в процессе которых подтверждаются все основные свойства и характеристики товаров, а также их соответствие утвержденным нормативам и стандартам. Данные исследования проводятся специализированными испытательными лабораториями с целью подтвердить безопасность аккумуляторов и аккумуляторных батарей для здоровья и жизни людей, их имущества и окружающей среды. Только после успешного прохождения исследований соискателю может быть выдан сертификат качества или декларация о соответствии, позволяющие на законных основаниях реализовывать изделия на территории Российской Федерации.

Более подробно о получении сертификата можно узнать в аккредитованном центре по сертификации продукции по телефону +7 499 321 20 61 или отправить запрос на почту sertifikaciya1@yandex.ru. Также вы можете задать свой вопрос специалисту в чате!

Список услуг нашего центра сертификации

Сертификация подтверждения:

  • Декларация соответствия техническому регламенту таможенного союза
  • Сертификат соответствия техническому регламенту таможенного союза
  • Декларация соответствия ГОСТ Р
  • Добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р
  • Сертификат соответствия пожарной безопасности
  • Декларация соответствия пожарной безопасности
  • Сертификат соответствия на взрывозащищеное оборудование
  • Сертификат соответствия экологической безопасности
  • Сертификат происхождения СТ1
  • Протокол испытаний
  • Отказное письмо

Гигиеническая сертификация:

  • Свидетельство о государственной регистрации
  • Экспертное заключение

Сертификация предприятий:

  • Сертификат соответствия ГОСТ Р на услуги
  • Спецальная оценка условий труда

Системы менеджмента качества:

  • Сертификация  ISO 9001-2015 (2008) 
  • Сертификация ISO 14001-2007
  • Сертификация ISO 18001-2007 OHSAS
  • Внедрение системы ХАССП на предприятии

  • Обучение в системе ХАССП

  • Аудит в системе ХАССП

  • Сертификация ХАССП

Сертификация средств измерений:

  • Свидетельство об утверждении типа средств измерений
  • Разработка методики измерений
  • Поверка средств измерений

Безопасность:

  • Обоснование безопасности опасного производственного объекта
  • Экспертиза промышленной безопасности
  • Обоснование безопасности машин и оборудования

Заполните поля и мы вышлем всю необходимую информацию по сертификации!

БАЗА ТУ Контакты:
Адрес: Берсеневская набережная, 6с1 119021 Москва
Телефон:+7 495 647-72-69, Факс:+7 495 647-72-69, Электронная почта: sertifikaciya1@yandex.ru