Сертификация кольраби – это процесс подтверждения соответствия качества свежих изделий требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». Этот документ является подтверждением соответствия значений, полученных по итогам испытаний продукта, и нормативным требованиям, установленным ТР. На кольраби должна быть оформлена декларация соответствия ЕАС (ТС).
Кольраби
Это одна из разновидностей капусты, более приближенной к сортам белокочанным. В переводе с немецкого название капусты этого сорта означает «капустная репа». Ведь т стеблеплод с нежной и сочной внутренней структурой напоминает одновременно и капусту, и репу. Продукт предназначен для продаж в торговых сетях, в предприятия общественного питания и для приготовления блюд в домашних условиях и на предприятиях общепита. Кольраби в сыром виде (в салатах, например) и после термической обработки (супы-пюре, запеканки, выпечка и т.д.) годна для употребления в пищу.
Сертификат или декларация
Свежие овощи (а это и кольраби касается), согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности продукции пищевой промышленности», должны пройти обязательное подтверждение соответствия качества в виде декларирования. Иными словами, на капусту должна быть выдана обязательная декларация о соответствии ТР ТС 021/2011 на кольраби. О чем скажет наличие у производителя или продавца такого документа? О том что:
- заявленное качество изделий импортного или отечественного производства отвечает установленным нормативным актами требованиям
- производитель не использовал в процессе выработки и переработки капусты вредных для здоровья веществ
- продукция прошла проверку, а значит, годна для применения
- более оперативное продвижение продукции на рынке и пр.
Добровольный сертификат
Пищевые продукты, кроме обязательной декларации соответствия требованиям технического регламента Таможенного союза, могут пройти процедуру добровольного подтверждения соответствия качества и получить добровольный сертификат в системе ГОСТ Р или других системах добровольной сертификации. С сертификатом соответствия на кольраби вы покажете, что качество вашей продукции безупречно и что у вас больше преимуществ при выборе поставщика. Сертификат соответствия ГОСТ Р на кольраби выдают по итогам добровольной сертификации. Он позволяет заявителям маркировать этикетки на их продукцию знаком «Добровольная сертификация РСТ».
