Сертификация кваса

Квас- это традиционный напиток, производство которого предполагает процесс брожения. Изготавливается квас из муки, солода, сухого ржаного хлеба, в некоторых случаях с добавлением ароматизаторов илиподсластителей. Делится квас на ржаной, пшеничный или ячменный. Как и иные безалкогольные напитки квас должен соответствовать требованиям:ТР ТС 022/2011,021/2011,029/2012. Подтверждением соответствия является декларация.

Без наличия подтверждающего документа данный напиток нельзя производить и распространять, как на территории России, так и стран ТС.

Особенности сертификации

Декларирование кваса носит обязательный характер. После оформления декларации производитель может получить сертификат соответствия на добровольных основаниях. Данный документ подтвердит качественные характеристики продукции, ее безопасность, повысит конкурентоспособность, потребительский спрос.

Для оформления документации подтверждающей соответствие установленным стандартам в орган сертификации необходимо подать заявление, в котором указать:

• Название компании;
• Описание товара;
• ТУ или ГОСТ, на основании которого осуществляется процесс производства.

Также в центр сертификации необходимо предоставить образцы сырья применяемые при изготовлении напитка. Орган по сертификации изучает полученные данные относительно технологического процесса, производит лабораторные испытания сырья, после чего принимает решение касательно оформления документа соответствия.

Исследования предоставленных образцов продукции осуществляются в специальных лабораториях, с последующей выдачей протокола. Основываясь на результаты испытаний обозначенные в протоколе орган сертификации и принимает решение о соответствии товара действующим требованиям.

Схемы декларирования

Осуществляется процесс декларирования по одной из следующих схем:

• 1Д, 3Д- предназначены для серийного выпуска товара;
• 2Д- для продукции производимой партиями.

В соответствии с выбранной схемой осуществляются последующие процедуры:

• анализ документации технического характера;
• производственный контроль, применяется для схем 1Д, 3Д;
• исследование образцов по схемам 1Д, 3Д, или партии товара по схеме 2Д. Осуществляются испытания в аккредитованных лабораториях.
• оформляется и регистрируется декларация;
• наносится единый знак обращения на товар.