Сертификация микрозелени

Для реализации молодой ботвы растений, которая используется в пищу и для украшения готовых блюд, необходимо получить декларацию, сертификат соответствия оформляется на добровольной основе. Процедура регулируется требованиями ТР ТС 021/2011 "О безопасности продуктов питания". Сертификат на микрозелень оформляется в рамках нормативов системы ГОСТ Р.

Получение декларации соответствия 

Оформление разрешительной документации на партию товаров производится в аккредитованных Росстандартом органах по сертификации. Заявителем процедуры может выступать импортер, продавец или производитель продуктов питания. Декларация соответствия оформляется на следующую микрозелень:

• ростки свеклы и редиса;
• рукколу;
• базалик;
• горчицу;
• капусту красную;
• дайкон;
• кориандр;
• мицуну (листовую японскую горчицу);
• кресс-салат;
• люцерну и другие виды.

Заказчик процедуры подтверждения соответствия подает в центр по сертификации для анализа пакет документов и образец продукции. Микрозелень подлежит изучению в лабораторных условиях с применением органолептических и аналитических методов для проверки и установления её микробиологических и физико-химических показателей. В результате исследований опытных образцов оформляется протокол испытаний с положительным или отрицательным заключением экспертов. 

Для получения декларации на микрозелень предоставляется следующая документация:

• заявление; 
• описание продукции и ассортимент;
• ГОСТ или ТУ, на основании которых производится выращивание, упаковка, контроль качества и транспортировка зелени;
• протоколы испытаний;
• свидетельства о регистрации юридического лица;
• контракт ВЭД для импортируемой из-за рубежа продукции.

Декларация производится согласно одной из установленных ТР ТС схем. Документ регистрируется в реестре Росаккредитации, на упаковку или товарную этикетку наносится знак обращения ЕАС. Срок действия декларации не превышает 5 лет и устанавливается заявителем процедуры. 

Добровольная сертификация 

Наличие подтверждающего качество продукции документа, оформленного по системе ГОСТ Р, влияет на ее конкурентоспособность и способствует повышению доверия у потребителей. Получение сертификата сопровождается представлением изготовителем, импортером или продавцом микрозеленидокументации и образцов для лабораторных испытаний. По результатам оказанных услуг заявителю выдается сертификат, который заносится в реестр Росстандарта. Упаковка продукции на основании полученного документа маркируется знаком РСТ.