Сертификация морепродуктов

Сертификация морепродуктов осуществляется согласно ТР ТС 021/2011, предполагает обязательное декларирование. Так как морепродукты относятся к пищевой продукции, к их качеству и безопасности выдвигаются соответствующие требования. На любые морепродукты обязательно нужно оформить декларацию, сертификация может производится добровольно. 

Классификация морепродуктов

К морепродуктам относится много видов сырья и продуктов уже готовых к употреблению. К морепродуктам принадлежат:

• различные водоросли употребляемые в пищу, саргас, комбу, морская капуста;
• головоногие, двустворчатые моллюски, среди которых мидии, гребешки, устрицы, осьминоги, кальмары;
• разные морские млекопитающие, также продукты их забоя;
• членистоногие, в том числе раки, крабы, омары. креветки.

Особенности оформления декларации на морепродукты

Оформление декларации осуществляется по соответствующей схеме для того или иного товара. Существует всего три схемы декларирования морепродуктов, именно: 1Д, 2Д, 3Д. Зависит выбор схемы от особенностей продукции. Те виды морских млекопитающих, членистоногих или моллюсков, которые добываются исключительно в определенный сезон проходят декларирование по схеме 2Д. Условия данной схемы не обязывают проходить исследования образцов в лаборатории имеющей аккредитацию. 

Товар, который производится серийно должен проходить декларирование по схемам 1Д или 3Д. По этим схемам осуществляется проверка продукции которая выловленная в естественной среде или выращена в искусственных условиях. Такие морепродукты должны пройти ветеринарный контроль. 

Процедура декларирования

Состоит процесс декларирования из ряда этапов, среди которых подача заявки и документов в аккредитованный орган. 

Среди документов для декларирования должны быть:

• учредительская документация заявителя;
• регистрационные данные;
• описание товара;
• список стандартов;
• для импортной продукции договор поставки;
• сертификаты, которые были оформлены в стране изготовления.  

Перечень документов может быть дополнен, это зависит от специфики продукции. 

После проведения всех необходимых процедур, включая лабораторные испытания, принимается решением органом сертификации о выдаче подтверждающего документа.  

Срок действия документа на серийное производство устанавливает заявитель, от одного до пяти лет, на партию термин действия не указывается.