Обязательная сертификация муки выполняется в соответствии с положениями технического регламента Таможенного союза. Каждый производитель данного продукта должен обратиться в центр сертификации и пройти обязательное декларирование. После получения необходимого сертификата мука может поставляться на рынок для реализации. Разрешение действует на территории РФ и Таможенного союза.
В центр сертификации необходимо предоставить заявление, пакет документов и образцы готовой продукции. Готовая продукция передается лаборатории на исследования, после чего составляется результата данных исследований. В зависимости от результатов комиссия принимает решение о выдаче соответствующего сертификата качества.