Сертификация печенья

Печенье может изготавливаться, импортироваться, поступать в продажу, а также быть сырьем для других блюд только при наличии декларации соответствия ТР ТС. Этот документ подтверждает соответствие продукта всем принятым нормам, доказывает его безопасность.

Декларирование печенья: на чем основывается

Печенье – популярная кулинарная продукция, выпекаемая из сладкого теста. Продукт подразделяется на:

• песочное;
• сбивное;
• сдобное;
• крекер;
• затяжное;
• галетное.

Декларация нужна всем видам печенья, произведенным в странах ТС или за его пределами. За достоверность всех вписанных в документ данных ответственность несет получатель.

Производство, оборот изделий контролируется техрегламентами ТС:

• 021/2011. В этом документе отражаются нормы безопасности, качества;
• 022/2011. В регламенте указываются варианты маркировки;
• 026/2011. Техрегламент отражает требования к характеристикам пищевых добавок.

Изготовление, хранение, транспортировка и другие процессы, связанные с реализацией продукта, должны происходить с соблюдением регламентов. Подтверждает нормативное соответствие декларация, в которой отображается достоверная и подробная информация о продукции.

Процедура декларирования

Оформлением и регистрацией деклараций занимаются аттестованные центры сертификации. Процедура декларирования начинается с подачи заявления. После его рассмотрения специалисты центра совместно с заявителем подбирают вариант процедуры декларирования.

От выбранной схемы будет зависеть вид и количество документов, которые понадобятся для декларирования. От нее же зависит, необходима ли будет проверка производственных мощностей. Кроме документов понадобятся образцы печенья для испытаний на соответствие нормативам.

Специалисты анализируют документы, в лаборатории проходят испытания печенья, по итогам которых составляется протокол. Если документы, свойства продукции не противоречат принятым нормам, то декларация включается в единый реестр под персональным номером. После этого печенье можно маркировать, используя знаки обращения ТС.

Существует еще один вид оценки качества. Предприниматель имеет возможность получить сертификат, заказав процедуру оценки продукта в добровольном порядке. Процедура получения сертификата почти ничем не отличается от декларирования. Этот документ не заменяет декларацию, но обеспечивает продукту ряд преимуществ. Его наличие позволяет укрепить доверие потребителей, увеличить продажи и конкурентоспособность.