Сертификация петрушки

Петрушка относится к числу популярных овощей, которые применяются в заведениях общепита, а также сбываются в точках оптовой и розничной продажи. Данный продукт употребляется в пищу, поэтому крайне важно, чтобы петрушка импортного или отечественного производства соответствовала требованиям технического регламента Таможенного союза (ТР ТС) №021/2011 "О безопасности пищевой продукции". Наличие у поставщика или продавца сертификата соответствия позволяет гарантировать полную экологическую безопасность овощей, а также соответствие их вкусовых качеств общеустановленным требованиям. Сертификат соответствия может быть обязательным или же полученным владельцем продукции в добровольном порядке.

Общие нормы и требования

В соответствии с классификатором ОКПД2 петрушка маркируется кодом 01.13.19. При этом вкусовые и прочие характеристики свежего продукта, а также его хранение, упаковка и транспортировка должны осуществляться в соответствии с нормами, прописанными в ГОСТ Р 55904-2013, а также ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 022/2011. 

Петрушка, подлежащая сертификации, может быть выращена на территории стран Таможенного союза или за рубежом. В любом случае к виду продукта, проходящего сертификацию, предъявляются следующие требования:

• Цвет должен быть характерным для овощей данного вида. 
• Аромат и вкус также должны соответствовать привычным параметрам. Присутствие посторонних запахов привкусов или полное отсутствие вкуса и запаха являются недопустимыми.
• Фактура должна быть плотной, единородной, листья и стебли - упругими. Наличие прогнивших фрагментов, каких-либо дополнительных растительных составов и субстанций не допускается.

Хранение петрушки осуществляют в ящиках с полиэтиленовыми вкладками при температурном режиме от 0 °С до 1 °С.

Что нужно для получения сертификата соответствия?

Чтобы получить сертификат соответствия, заявитель должен предъявить представителям аккредитованного центра сертификации следующие данные:

• копии документов юридического лица;
• договор с зарубежным производителем (для импортной продукции);
• копия протокола испытаний;
• заявление на проведение сертификации;
• инвойс;
• данные о документации, в соответствии с которой осуществляется выпуск продукции. 

Сертификат соответствия, выданный уполномоченными органами, обладает законной силой и является официальным подтверждением высокого качества и безопасности продукции.