Сертификация пищевых добавок

Сертификация пищевых добавок проводится в соответствии с требованиями Технического регламента ТР ТС 029/2011. Пищевые добавки классифицируются по нескольким параметрам, в основном по назначению, если точнее, то по тем изменениям, которые эти добавки вносят в исходный продукт.

Существует несколько групп пищевых добавок, классифицируемых по назначению:

• эмульгаторы и стабилизаторы;
• консерванты и ароматизаторы;
• антиокислители;
• различные вкусовые добавки;
• наполнители;
• регуляторы кислотности;
• ферменты.

Пищевые добавки имеют разный состав, они могут быть органическими и минеральными. Форма выпуска также может быть разной.

Стоит отметить, что биологически активные добавки, или, как их еще называют – БАДы, не входят в данный технический регламент, т.к. они не относятся к технологическим пищевым добавкам.

Процедуре сертификации подлежат все пищевые добавки, независимо от вида и происхождения. Разница лишь в том, какой технический регламент применим в каждом конкретном случае.

Как проходит процедура сертификации пищевых добавок

Процедура сертификации проходит по форме государственной регистрации или декларирования. Собственно, сертификат на пищевые добавки не нужен, как таковой. С условиями проведения оценки соответствия можно ознакомиться в ТР ТС 021/2011 («О безопасности пищевой продукции»).

Для уточнения подробностей получения подтверждающих соответствие документов всегда можно связаться с сотрудником сертификационного центра. В этом же аккредитованном органе можно оформить СГР и декларацию соответствия.

При обращении в сертификационный центр заявитель должен предоставить следующие документы:

• сведения о составе ПД (пищевых добавок);
• информацию о применении/неприменении ГМО при производстве продукции;
• сведения об источнике происхождения компонентов в составе ПД;
• информацию о штаммах микроорганизмов;
• сведения о наличии/отсутствии патогенных микроорганизмов и возможной токсичности смеси.

Все вышеуказанные данные проверяются специальной комиссией в лабораторных условиях. Для проведения экспертизы соискателю необходимо предоставить образцы продукции. После того, как будет принято положительное решение комиссии, заявитель получает на руки декларацию о соответствии ПД.