Сертификация рыбной продукции

Рыба – один из самых важных пищевых продуктов животного происхождения, её польза обусловлена содержанием минералов и микроэлементов. Однако из-за нарушений в технологии производства или в хранении полезные свойства могут теряться, а сама рыба становится опасной для здоровья, потому так важно следить за её качеством и безопасностью. В России в продаже рыба как в свежем, так и в замороженном виде, соленая, копченая, вяленая, консервированная и др.

Сертификат на рыбу представляет собой официальный документ, в котором предоставлены гарантии по поводу безопасности и высокого уровня качества пищевого продукта. Этот разрешительный документ выдают после нескольких мероприятий, цель которых - подтвердить соответствие параметров продукции нормам, которые действуют на территории Российской Федерации.

Процедура декларирования рыбы

В Постановлении российского Правительства № 982 от 01.12.2009 указан перечень изделий, на которые распространяется обязательная процедура контроля с помощью экспертов из Госстандарте. Декларацию на рыбу следует получать в качестве обязательного документа. В ходе этой процедуры заявитель может сам указать данные о качестве этого пищевого продукта. Сотрудники сертификационного центра осуществляют проверку их достоверности, но ответственность за результаты - на декларанте.

Оформление свидетельства о госрегистрации и ветеринарного свидетельства на рыбу

Для рыбы и изделий из рыбы обязательно необходимо получить свидетельство о госрегистрации в центре сертификации, который аккредитован Роспотребнадзором. Этот документ является подтверждением соответствия санэпиднормам, его действие распространяется на территорию Таможенного союза. Также следует оформить Ветеринарное свидетельство на конкретную партию изделий.

Оформление добровольного сертификата на рыбу

Подтверждение качества рыбы и изделий из нее возможно путем оформления добровольного сертификата на соответствие ТУ, ГОСТ, СТО либо спецификации, предъявленной производителей в случае, если изделие выпущено за рубежом. Сертификат на рыбные изделия выделит их на фоне остальных конкурентов, даст возможность принимать участие в госзакупках и тендерах. Во многих торговых сетях и супермаркетах обязательным условием для поставок является наличие сертификата на изделия.