Сертификация слоек

Сертификация слоек - обязательная процедура по отношению к данной категории хлебобулочной продукции, с помощью которой возможно доказать основные свойства и безопасность продукции. Также, производитель может оформить не только обязательный сертификат, но и добровольную декларацию, которая повысит спрос данного продукта на рынке. 

Особенности процедуры сертификации

Слойки с начинкой или прослойкой на основе слоеного теста возможно отнести к категории пищевой продукции, которая подвержена процедуре обязательной сертификации для свободной продажи готовой выпечки внутри страны или за границей. Также, данный документ будет действовать на территории всех стран Таможенного Союза. Для приобретения данного документа важно отправить документы в официальный сертификационный орган и пройти установленные испытания, благодаря которым будут подтверждены вкусовые качества и свойства слоек в соответствии с их текущей маркировкой. Все эти операции должна подтверждаться положениями официального технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Хлебобулочные изделия с добавками подвержены сертификации, поэтому производитель должен соблюдать определенные правила безопасности при приготовлении или реализации продукции. Слойки обладают фиксированным срокам хранения, после окончания которого продукт теряет свои первоначальные качества. Сертификат позволит говорить о вкусовых показателях и иных свойствах - мягкость, текстура и пр. В слойки могут добавляться начинки на основе какао, обработанных ягод и фруктов, джемов и пр. Также, в сертификате отмечены все виды выпускаемой выпечки. 

Получение декларации на мучные и хлебобулочные изделия оформляется по следующей схеме:

• сбор необходимых документов и испытания для проведения процедуры декларирования;
• подача заявления на получение сертификата;
• прохождение всех процедур, создание акта о тех или иных несоответствиях;
• выдача готового сертификата;
• внесение данных документа в официальный реестр.

Добровольная декларация пищевой продукции 

Разумеется, если вы хотите получить специальный добровольный сертификат, то стоит обратиться в сертификационный орган. Подобный документ позволит улучить свойства подобной продукции. Еще один момент - добровольная сертификация - это та процедура, пройти которую можно на полностью добровольной основе.