Сертификация варенья

Варенье и джемы подлежат в обязательном порядке декларированию согласно ТР ТС 021/2011. После оформления декларации на продукцию можно пройти процедуру добровольной сертификации. 

Особенности декларирования варенья

Все пищевые продукты, в том числе варенье подпадают под действие ТР ТС 021/2011, описывающем требования касательно безопасности пищевой продукции. С учетом требований данного регламента на варенье необходимо оформлять декларацию, а на продукты для детского питания СГР.  

Стоит при этом отметить, что вареньем является продукт, который состоит из натурального основания, сахара, иных добавок, подвергается термической обработке. Существуют следующие типы варенья:

• ягодные;
• фруктовые;
• овощные;
• комбинированные. 

Упаковка варенья также должна иметь документ подтверждающий ее соответствие установленным стандартам. 

Процесс декларирования

Подлежит обязательному декларированию варенье которое предназначается для продажи, поэтому выставочные образцы, домашняя консервация не требует оформления документа. Перед тем, как подать заявление на в сертификационный центр необходимо разработать ТУ, согласно которого будет осуществляться производство. 

Также требуется определить схему для прохождения сертификации. Процесс декларирования может происходить по одной из трех схем, 1Д, 2Д, 3Д. Схемы 1Д и 3Д применяются для серийного производства. Согласно условиям декларирования по схеме 1Д заявитель может предоставить акт испытаний продукции полученный в аккредитованной лаборатории выбранной по своему усмотрению. Схема 2Д применяется для единичных товаров или их партии. 

Подать документы на сертификацию может изготовитель, поставщик варенья. В центр сертификации предоставляются следующие документы:

• реквизиты компании заявителя;
• описание продукта, состава;
• Технические условия;
• для импортной продукции требуется договор поставки. 

Уполномоченный орган проводит сертификацию согласно выбранной схемы. процесс декларирования может включать анализ производства, лабораторные исследования; инспекционный контроль. 

На серийную продукцию декларация выдается сроком до пяти лет. Для единичных экземпляров или партии товара документ подтверждения предоставляется бессрочно, до окончания термина реализации продукта.