Сертификация винограда

Виноград - один из популярных продуктов, который распространяют в точках оптового и розничного сбыта. Поскольку данный вид фруктов употребляется в пищу практически повсеместно, для его ввоза на территорию Российской Федерации или продажи в торговых точках требуется наличие документа, подтверждающего соответствие продукции нормам качества и безопасности. Ранее роль гаранта соответствия выполнял обязательный сертификат. С недавних пор правила изменились. Теперь виноград должен в обязательном порядке проходить декларирование, после завершения которого владельцу продукции будет выдана официальная декларация. Действие документа распространяется на 1 года, 3 или 5 лет.

Требования к продукту

Виноград, выращенный на территории РФ или за рубежом, должен обязательно соответствовать Техническому регламенту Таможенного союза 021/2011 "О безопасности пищевой продукции".

Что касается общих требований к винограду, продукция должна соответствовать следующим характеристикам:

1. Внешний вид. Ягоды должны быть ровными, упругими, доспевшими. Они могут быть как продолговатой, так и округлой формы (в зависимости от сорта фрукта). Кожица ягод должна быть ровной, упругой, без повреждений болезнями, вредителями, гнилостными процессами или механическим воздействием. Лоза, к которой прикреплены ягоды, должна быть жесткой, иметь единородную древесную фактуру, без присутствия фрагментов гнили и излишней влаги. Размер кистей винограда также может быть разным.
2. Цвет. Оттенок ягод должен быть равномерным, свидетельствующим о том, что ягоды дозрели. Цвет может быть разным: от бледно-зеленого до насыщенного бурого. Все зависит от сорта винограда.
3. Вкус и аромат. Вкусовые показатели и запах должны соответствовать данному типу продукции. Посторонние ароматы и привкус считаются отклонением от нормы.

Виноград упаковывают в сухую, объемную тару, не выстилая ее дно бумагой.

Какие документы нужны для получения декларации

Чтобы получить подтверждающий соответствие документ, необходимо обратиться в центр сертификации, прошедший государственную аккредитацию. Для начала владелец товара должен подать представителям организации заявление о выдаче декларации и приложить к нему:

• копию документов подтверждающих регистрацию ИП;
• инвойс и договор с поставщиком (если продукция поставляется из-за рубежа);
• копию бланка, содержащего результаты лабораторных исследований.

Полученный документ обладает законной силой и может применяться в органах таможни, в суде и других инстанциях.