Сертификация вяленой рыбы

Вяленая рыба - один из любимых продуктов питания настоящих ценителей рыбной продукции. Процесс вяления представляет собой не только способ консервации продуктов, но и придает им особо изысканных вкусовых качеств.

Как происходит процесс вяления рыбного мяса

Сам процесс подразумевает неспешное высушивание (обезвоживание) свежесоленой рыбы посредством солнечного (естественного), искусственного тепла и оптимальной температуры воздушной среды. Наиболее подходящим временем для естественного вяления рыбы считается ранняя весна, однако, при наличии специального оборудования, рыбную продукцию подвергают валянию и в другие времена года. При вялении рыбного мяса важными критериями являются:

• свежесть и экологичность самой рыбы;
• соблюдение технологии вяления продукции;
• контроль за работоспособностью и должным уходом за всем инвентарем, предназначенным для проведения процесса;
• соблюдение санитарно-эпидемиологических норм и т.д.

Безопасность рыбной продукции для покупателя

Перед покупкой рыбной продукции, в том числе и вяленой, покупателю рекомендуется удостовериться в безопасности изделий и надежности продавца. Гарантией того, что рыба полностью соответствует всем законодательным тех регламентам и нормативам является наличие у поставщика специальных разрешительных документов, которые он должен предъявить покупателю по первому требованию.

Сертификация и декларирование вяленой рыбы

Вяленая рыбная продукция относится к продукции питания, которая подвержена процедуре сертификации в обязательном порядке. В ходе сертификации рыбного мяса, проверяются следующие показатели:

• наличие всей необходимой нормативно-технической документации, как на саму продукцию, так и на оборудование и производственный процесс;
• соответствие качества и безопасности рыбного мяса соответствующему государственному стандарту;
• безопасность и гигиеничность производственной линии.

Кроем прочего, первым и основным документом для легальной реализации рыбного мяса является подтверждение и прохождении продукции Государственной регистрации.

Быстрое получение нужных разрешительных документов

Обращение в особые агентства, которые специализируются на выдаче сертификатов и деклараций соответствия позволит заказчику:

• минимизировать свое участие при сборе, подаче пакета бумаг и проведении экспертизы образцов рыбного мяса, производства;
• значительно сэкономить время и силы при прохождении сертификации товаров;
• гарантированно получить нужные документы всего за 1-2 дня.

Кроме того, подобная процедура доступна и в дистанционном формате, что дает возможность заказчику получить разрешительные документы удобным для него почтовым оператором.