Технические условия на консервы мясорастительные – нормативный документ, описывающий основные требования к указанной продукции. Чаще всего ТУ оформляются в сертификационном центре.
Требования к содержанию техусловий
Общие требования к ТУ на продукты питания указаны в ГОСТ 51740-2001. В этом же ГОСТе указываются правила построения и составления всех приложений к ТУ. В соответствие с этим нормативом технические условия оформляются на русском языке с использованием различных терминов и формул. Все термины должны иметь расшифровку для однозначного толкования ТУ.
Техусловия относятся к документам стандартизации компании. В них должны содержаться ссылки на используемые нормативные акты. ТУ не могут противоречить существующим ГОСТам, они их только конкретизируют. В технических условиях на мясорастительные консервы должна содержаться информация о:
- сферах применения изделий и особенностях эксплуатации (в т.ч. о допустимых температурных значениях);
- условиях соблюдения качества;
- правилах техники безопасности на производстве;
- порядке маркировки;
- особенностях упаковки изделий (в т.ч. перечень материалов, используемых для упаковывания);
- хранении товара на складе и во время перевозки;
- правилах транспортировки и т.д.
Функции технических условий на пищевую продукцию
Правильно разработанные технические условия на продукцию являются стандартом организации. В соответствие с Федеральным законом №162 они способствуют улучшению качества товаров и повышению конкурентоспособности продукции на внутреннем и международном рынках. ТУ на продукты питания определяют все части производственной цепи и обеспечивают единообразие всех результатов работы. Технические условия необходимы при сертификации и декларирования продукции.
Технические условия признаются эталоном при выяснении соответствия продукции параметрам, заданным самим производителем (помимо тех, что указаны в ГОСТе). ТУ помогают защитить собственные интересы в судебных и досудебных спорах в случае возникновения каких-либо претензий со стороны третьих лиц. Чтобы их можно было гарантированно использоваться в качестве доказательной базы в суде, ссылки на техусловия стоит указывать во всех заключаемых гражданско-правовых договорах.
Если при изготовлении товаров не исполняются требования ТУ, производитель может понести административную ответственность. Надзор в сфере стандартизации компаний осуществляет Росстандарт.
