ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ
«ХХХ»
ОКП 91 1970
| «УТВЕРЖДАЮ»Директор ООО «ХХХ»______________И. И. Иванов «___»_________________2015 г. |
Манты с мясом
(ПОЛУФАБРИКАТЫ)
ЗАМОРОЖЕННЫЕ
Технические условия
ТУ 9119-023-ХХХХХХХ-2015
Дата введения в действие: «___»________2015 г.Без ограничения срока действия |
РАЗРАБОТАНО
ООО «ХХХ»
г. Владивосток,
2015 г.
СОДЕРЖАНИЕ
№ п/п | Наименование раздела | Стр. |
| Область применения | 3 |
1 | Требования к качеству и безопасности | 4 |
2 | Маркировка | 8 |
3 | Упаковка | 10 |
4 | Правила приёмки | 13 |
5 | Методы контроля | 15 |
6 | Правила транспортирования и хранения | 16 |
| Приложение А Перечень нормативных документов, на которые даны ссылки в ТУ | 17 |
| Приложение Б Энергетическая ценность изделий в 100 г. продукта | 22 |
| Приложение В Рекомендации по приготовлению изделий | 23 |
| Лист регистрации изменений | 24 |
Область применения
Настоящие технические условия распространяются на вареники и манты замороженные (далее - «изделия», «полуфабрикаты»), предназначенные для реализации через сеть розничной торговли и общественного питания, а также непосредственно потребителю по его предварительному заказу, и устанавливают требования к качеству продукции, обеспечивающие её безопасность для жизни, здоровья населения, и могут быть использованы при декларировании вышеуказанной продукции.
Изделия представляют собой пирожки из пресного теста (иногда дрожжевого) с различными начинками, вареные в кипящей воде.
Продукция выпускается в замороженном виде.
Продукцию выпускают ручным и машинным способом.
Продукция готова к употреблению после термической обработки.
Изделия, в зависимости от применяемого фарша, вырабатываются следующих наименований:
- вареники с картофелем и луком;
- вареники с творогом;
- вареники с капустой и мясом;
- манты с мясом.
Настоящие ТУ являются собственностью ООО «ХХХ», Россия и не могут быть частично или полностью скопированы, тиражированы или использованы без разрешения владельца.
Пример обозначения продукции при её заказе и (или) в других документах: «Вареники с творогом ТУ 9119-023-ХХХХХХХ-2015»
