Действующие технические условия распространяются на неочищенные кедровые орехи, которые предназначены для употребления в пищу и реализации через торговые оптовые, розничные сети. Продукция этого вида доступна потребителю в следующем ассортименте:
- кедровые орехи в скорлупе жареные
- орехи кедровые в скорлупе сушеные
Технические условия предназначены для использования во время изготовления, идентификации и реализации продукции. Эти нормы устанавливают требования к безопасности и качеству выпускаемой продукции.
Требования к качеству
По органолептическим показателям неочищенные кедровые орехи должны соответствовать таким требованиям:
- внешний вид: равномерный цвет оболочки и самого ядра без пятен
- цвет: темно-коричневый оттенок, свойственный доброкачественным орехам
- запах и вкус: свойственный доброкачественным плодам, без плесневелого и затхлого привкуса, запаха
Содержание пестицидов, радионуклидов, микотоксинов и других токсичных элементов в составе не должно превышать допустимые уровни, которые уставлены техническим регламентом ТС.
Особенности хранения и транспортировки
Продукция может быть транспортирована различными видами крытого транспорта в соответствии с нормами перевозок, которые действуют на данном виде транспорта. Перевозка продукции должна осуществляться таким образом, чтобы органолептические показатели кедровых орехов оставались неизменными.
Орехи кедровые неочищенные должны храниться в хорошо проветриваемых, вентилируемых помещениях при температуре воздуха не более +25 градусов. Относительная влажность не должна превышать 75%. Сроки годности продукции в случае соблюдения условий хранения и транспортировки являются следующими:
- орехи, упакованные в полимерные прозрачные пленки: не больше 6 месяцев
- продукция, упакованная в непрозрачные полимерные пленки: не более 12 месяцев
Оформление ТУ в компании
Для разработки технических условий на неочищенные кедровые орехи рекомендуется обращаться к опытным специалистам. В первую очередь, проводится консультация с экспертом по возникшим вопросам. После этого заказчик предоставляет необходимые документы и специалисты приступают к разработке. Затем документ утверждается и бумаги отправляются клиенту.
