Технические условия на пищевую продукцию

В ассортименте пищевой продукции постоянно появляются нестандартные и специфичные товары, не соответствующие, как правило, ГОСТу, ведь на них нет установленных регламентов. В этой ситуации, если продукция выводится на рынок, производителю надо самому изготовить ТУ на пищевую продукцию.

Разработка и требования к ТУ

Разработка ТУ - обязательная процедура, если на товар нет ГОСТа. Несмотря на схожесть по характеру регламентов, они отличаются. Так, ГОСТ является главной категорией стандартов в стране, регламентирующей порядок разработки ТУ на продукцию и типовых документов. В ТУ прописаны требования и нормы к конкретному изделию, разработанные изготовителем в соответствии ГОСТ Р 51740-2001. Разработка ТУ на пищевую продукцию, являющихся интеллектуальной собственностью заказчика, является сложным процессом, которая по плечу высококвалифицированным специалистам. Чтобы компании не пришлось нанимать штат сотрудников, что стоит дорого, лучше обратиться в наш центр сертификации. В ТУ, в главной их части, содержатся данные о:

• группе изделий или сфере применения
• технологии производства
• требованиях к безопасности и качеству продукции
• потребительских качествах
• требованиях к качеству, безопасности, маркировке, транспортировке и проч.

Предприятия, получив ТУ, идут на масштабную модернизацию. Тут без приведения условий производства к прописанным в них нормам не обойтись.

Согласование и регистрация ТУ

В нашей стране технические условия должны быть зарегистрированы изготовителями пищевых и мед.товаров в обязательном порядке. Регистрацию выполняют одобренные Росстандартом компании. ТУ согласовываются с разными ведомствами и министерствами. Также проводится сертификация и экспертиза в органах контроля и саннадзора. Чтобы этот процесс окончился благополучно, надо сдать пакет документов в виде:

• заявления на экспертизу и регистрацию
• оригинала и копии проекта ТУ
• оригинала и копий учредительных документов
• протоколов экспертиз

ТУ на пищевые продукты предполагают наличие информации о качестве сырья, условиях его хранения, технологии производства и пр. Документ необходим для оформления сертификата соответствия, если изделия выпускаются не по ГОСТу.