Технические условия на Шиитаке по-корейски - ТУ

Общество с ограниченной ответственностью

 «ХХХ

ОКП 91 6115                                                                                        Группа Н 08

(Код ОКС 67.040)

УТВЕРЖДАЮ

Генеральный директор

ООО «ХХХ»

И.И. Иванов

« ___ » ___________ 2014 г.

Шиитаке по-корейски

Технические условия

ТУ 9161-001-ХХХХХХХ-2014

(введены впервые)

Дата введения в действие – « ___ » ___________ 2014 г.

Без ограничения срока действия

РАЗРАБОТАНО

ООО «ХХХ»

Калининград, 2014 г.

1 Область применения

1.1 Настоящие технические условия распространяются на Морковь по-корейски, предназначенные для непосредственного употребления в пищу. Морковь по-корейски предназначены для предприятий общественного питания, а также реализацию через розничную и оптовую торговлю.  

1.2 Салаты вырабатываются в следующем ассортименте:

·     Морковь по-корейски;

·     Капуста по-корейски;

·     Баклажаны по-корейски;

·     Шампиньоны по-корейски;

·     Спаржа по-корейски;

·     Опята по-корейски;

·     Шиитаке по-корейски;

·     Фунчоза по-корейски;

·     Цветная капуста по-корейски;

·     Морская капуста по-корейски;

·     Морская капуста с кунжутом по-корейски;

·     Свекла по-корейски;

·     Салат «Витаминный»;

·     Салат «Японский»;

·     Салат «Чука»;

·     Огурчики по-корейски.

Допускается изготовление изделий других наименований, соответствующих требованиям настоящих технических условий.

Пример записи продукции при ее заказе и в других документах:

«Салат «Японский», ТУ 9161-001-ХХХХХХХ-2014».

1.3 Сведения об пищевой и энергетической ценности приведены в                         Приложении А.

Перечень ссылочной документации приведен в Приложении Б.

2  Требования к качеству и безопасности

2.1 Морковь по-корейски должны соответствовать требованиям настоящих технических условий и изготавливаться в соответствии с рецептурами, указаниями требований технологических инструкций, с соблюдением СанПиН 42-123-5777, а также других санитарных норм и правил, утверждённых в установленном порядке.

2.2 По органолептическим и физико-химическим показателям изделия  должны соответствовать требованиям и нормам, указанным в таблице 1.

Таблица 1

2.3 По микробиологическим показателям Морковь по-корейски должны соответствовать требованиям ТР ТС 021/2011 (Приложение 1, Приложение 2 п. 1.5, 1.8), указанным в таблице 2.

Таблица 2

Наименование показателя			Значение показателя
Из сырых овощей
КМАФАнМ, КОЕ/г, не более			1х104 (без заправок) 5х104 (с заправками: соусом, майонезом и пр.)
дрожжи, КОЕ/г, не более		(с заправками: соусом, майонезом и пр.)	500 200 (с консервантом)
плесени, КОЕ/г, не более			50
Масса продукта (г), в которой не допускаются	В этой категории нет товаров Образец ТУ на Шиитаке по-корейски Вы не нашли подходящий ассортимент продукции? Мы можем внести ваш ассортимент продукции в уже готовое зарегистрированное ТУ. Или выполнить разработку нового ТУ с учётом используемых вами рецептур и оборудования. Заполните поля и специалист по сертификации проконсультирует вас! Скачать ТУ на Шиитаке по-корейски Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных Название документа: Технические условия на Шиитаке по-корейски - ТУ Вид документа: ТУ Принявший орган сертификации: Госстандарт России Где размещен документ: Всероссийская БАЗА ТУ Шиитаке по-корейски В наличии Получите технические условия на Шиитаке по-корейски в нашем центре по Сертификации продукции! Бесплатная консультация специалиста по сертификации. Работаем по всей России с 1999! Разработка ТУ Готовые ТУ Регистрация в ЦСМ Подбор техусловий Актуализация действующих технических условий Оставьте заявку на выбранное готовое ТУ и мы вышлем вариант технических условий! В наличии более 5 000 готовых ТУ Работаем по всей России Разрабатываем индивидуальные технические условия Получить ТУ Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных Наши клиенты БАЗА ТУ Контакты: Адрес: Берсеневская набережная, 6с1 119021 Москва Телефон:+7 495 647-72-69, Факс:+7 495 647-72-69, Электронная почта: sertifikaciya1@yandex.ru Спасибо! Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время! × Спасибо, Ваша заявка принята! Скоро мы с вами свяжемся!