Технические условия на сыр филадельфия

Технические условия на сыр Филадельфия – это важнейший документ и для производителя, и для покупателя. Потому что изготовитель прописывает в ТУ все детали производства, хранения, упаковки, транспортировки и пр., а также получает другие возможности, а потребитель имеет в виде техусловий защиту.

Сфр Филадельфия: предназначение

Это вкусный сливочный мягкий, сладкий сыр с умеренно выраженным вкусом сыр. У него мягкая консистенция, поэтому ему не требуется период созревания, как другим мягким сырам, скажем, типа бри и нёшатель. Более всего аналогичный вкус, структуру и консистенцию и способ изготовления имеют разве что маскарпоне и бурсен. К сливочному сыру относят и сыры, чья жирность и состав могут меняться:

• французские «Chavroux» и «Petit-suisse»
• норвежский «Snofrisk»

Сыр Филадельфия предназначен для непосредственного употребления в пищу, а также для приготовления любимых роллов, десерта Чизкейк и Красного бархатного торта.

Разработка технических условий

Специалисты сертификационного центра, разрабатывая ТК на сыр Филадельфия, как и на все пищевые продукты, руководствуются стандартом ГОСТ Р 51740-2016. В документе содержатся разные стандарты в виде требований к:

• теххарактеристикам продукции
• правилам безопасности, соответствию требованиям защиты окружающей среды
• приемке изделий, их транспортировке и хранению
• способам маркировки, контролю качества и др.

В ТУ должны быть только русскоязычные термины, если и иностранные, то при отсутствии равнозначных аналогов. Нельзя и математическими знаками злоупотреблять, толковать положения документа по-разному. Что касается необходимых для оформления ТУ документов, то надо предоставить минимум документов (заявление, реквизиты компании, учредительные документы и пр.), а детали можно узнать в сертификационном центре. Каждая стадия разработки ТУ должна быть выполнена строго в соответствии требованиям ГОСТ в сжатые сроки, которые не должны превышать установленные законом.

Почему выгодно обращаться к профессионалам

Если производитель решит самостоятельно разработать ТУ на сыр Филадельфия, ему придется потратить немало сил и времени, ведь процесс требует еще и владения информацией. Обращение к профессионалам даст желаемый результат, потому что они:

• профессионально подготовят технические условия под вашу нежную продукцию, согласуют все и зарегистрируют
• работая над документом, они соблюдают все нормы и требования контролирующих органов
• выполнят свою работу в четко оговоренные сроки
• сэкономят ваше время, силы и деньги