Хлебобулочные изделия - это продукты, приготовленные из теста путем выпекания, обжаривания, обработки паром. Все готовые изделия данного класса могут условно разделяться на группы по типу используемого зерна, способу приготовления теста, способу выпечки и назначению. Хлебобулочные изделия входят в повседневный рацион большинства людей, требуется получение обязательной декларации, подтверждающей безопасность и высокие качественные показатели продуктов.
Декларирование соответствия
Декларация хлебобулочных изделий проводится на основании ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции" и ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки". Для продукции, выпускаемой серийно, оформление декларации осуществляется по схеме 1Д и 3Д. Если же декларация требуется для поставки партии хлеба, используется схема 2Д. В соответствии с установленным регламентом и нормами к хлебу, производимому на территории РФ и сбываемому в точках оптовой и розничной торговли, предъявляются следующие требования:
- внешний вид должен быть характерным для определенного продукта
- поверхность должна быть ровной, без трещин, впадин и разрывов
- цвет изделия может варьироваться в пределах от светло-коричневого до темно-коричневого
- мякиш должен быть пропеченным, мягким, пористым и принимать первоначальную форму после сминания
- вкус и запах должны быть характерными для определенного вида продукта
Присутствие поврежденных вредителями, плесенью или гниением зон является недопустимым. В случае соответствия продукта заявленным выше требованиям декларация предоставляется без проблем.
Что нужно для получения декларации
Для получения декларации соответствия хлебобулочные изделия подвергают лабораторному исследованию, бланк с результатами которых также необходимо предоставить для получения документа, подтверждающего соответствие хлеба заявленным требованиям. Чтобы получить документ, необходимо предъявить:
- документы, подтверждающие прохождение предпринимателем регистрации
- бланк с результатами экспертизы
- инвойс или договор с изготовителем (для импортируемых изделий)
- технические условия, в соответствии с которыми осуществлялось изготовление продукта
Для получения декларации необходимо обратиться в центр сертификации, прошедший государственную аккредитацию. Длительность действия декларации может равняться сроку годности продукции или длиться 3 года.
Пример декларации соответствия ТР ТС
Согласно решению № 154 коллегии Евразийской экономической комиссии от 15 ноября 2016 г. в декларации о соответствии требованиям технического регламента Евразийского экономического союза указывается следующая информация:
-полное наименование организации заявителя, его место нахождения (адрес юридического лица) и адрес (адреса) места осуществления деятельности (в случае если адреса различаются);
-сведения о продукции, включая наименование и обозначение продукции, а также сведения о продукции, обеспечивающие ее идентификацию (торговая марка, маркировка и т.д.);
-полное наименование изготовителя, его место нахождения (адрес юридического лица) и адрес (адреса) места осуществления деятельности по изготовлению продукции;
-наименование и обозначение документа (документов), в соответствии с которым изготовлена продукция (стандарт, стандарт организации, технические условия или иной документ) (при наличии);
-код (коды) продукции в соответствии с единой Товарной номенклатурой внешнеэкономической деятельности Евразийского экономического союза (ТН ВЭД);
-иная информация, включая национальные (государственные) стандарты, в результате применения которых на добровольной основе обеспечивается соблюдение требований технического регламента (технических регламентов)
Оформление добровольного сертификата
Добровольная сертификация продукции проводится по инициативе производителя или продавца изделий с целью повышения конкурентоспособности продукции на потребительском рынке страны, а также улучшения рейтинга компании в глазах партнеров и крупных клиентов.
Следует отметить, что в независимости от вида оформляемого разрешительного документа, образцы продукции в обязательном порядке проходят все установленные экспертизы и исследования, в процессе которых подтверждаются все основные свойства и характеристики товаров, а также их соответствие утвержденным нормативам и стандартам. Данные исследования проводятся специализированными испытательными лабораториями с целью подтвердить безопасность аккумуляторов и аккумуляторных батарей для здоровья и жизни людей, их имущества и окружающей среды. Только после успешного прохождения исследований соискателю может быть выдан сертификат качества или декларация о соответствии, позволяющие на законных основаниях реализовывать изделия на территории Российской Федерации.
Более подробно о получении сертификата можно узнать в аккредитованном центре по сертификации продукции по телефону +7 499 321 20 61 или отправить запрос на почту sertifikaciya1@yandex.ru. Также вы можете задать свой вопрос специалисту в чате!
Список услуг нашего центра сертификации
Сертификация подтверждения:
- Декларация соответствия техническому регламенту таможенного союза
- Сертификат соответствия техническому регламенту таможенного союза
- Декларация соответствия ГОСТ Р
- Добровольный сертификат соответствия ГОСТ Р
- Сертификат соответствия пожарной безопасности
- Декларация соответствия пожарной безопасности
- Сертификат соответствия на взрывозащищеное оборудование
- Сертификат соответствия экологической безопасности
- Сертификат происхождения СТ1
- Протокол испытаний
- Отказное письмо
Гигиеническая сертификация:
- Свидетельство о государственной регистрации
- Экспертное заключение
Сертификация предприятий:
- Сертификат соответствия ГОСТ Р на услуги
- Спецальная оценка условий труда
Системы менеджмента качества:
Сертификация средств измерений:
- Свидетельство об утверждении типа средств измерений
- Разработка методики измерений
- Поверка средств измерений
Безопасность:
- Обоснование безопасности опасного производственного объекта
- Экспертиза промышленной безопасности
- Обоснование безопасности машин и оборудования
