Декларация соответствия на майонез

Как и любая пищевая продукция, майонез подлежит обязательному декларированию. Под декларированием продуктов питания в законодательстве РФ подразумевается подтверждение соответствия качественных характеристик продукции актуальным нормам ЕАЭС. Причем декларацию должны получать как производители этого продукта, так и компании-поставщики, занимающиеся перевозкой и оптовой продажей майонеза.

ГОСТЫ и ТУ, регулирующие качество майонеза

Согласно определению из Общероссийского классификатора продукции, майонез представляет собой холодный соус, основными компонентами которого выступают растительное масло и яичный порошок, а дополнительными — уксус, лимонная кислота и различные специи. Причем важно, что в составе майонеза должно быть не менее 50% масла и не менее 1% яичного порошка. Все требования к составу и производству майонеза прописаны в ГОСТ 31761-2012. ГОСТ и Технические условия определяют не только состав и процесс изготовления майонеза, но и:

• Допустимую упаковку для продукции
• Сроки хранения майонеза, упакованного в разные виды тары
• Способы проверки продукта на соответствие ГОСТ
• Условия транспортировки и хранения майонеза.

Все технические условия, касающиеся исследования майонеза на соответствие заявленным характеристикам, упаковки, перевозки и хранения продукта, обозначены в ГОСТ 31762-2012.

Нюансы декларирования майонеза

Декларация, подтверждающая соответствие майонеза нормам и требованиям к разрешенным для реализации на территории Евразийского экономического союза продуктам, является самым важным документом для этой продукции. Именно декларирование открывает майонезам путь на полки как российских магазинов и супермаркетов, так и торговых точек в странах Таможенного союза. Чтобы получить декларацию на майонез, производитель должен доказать, что его продукция соответствует ГОСТ. Нынешнее законодательство РФ разрешает производителям проводить проверки майонеза на соответствие ГОСТ как самостоятельно, так и с привлечением сторонних аккредитованных аудиторов. После того, как проверка будет произведена и экспертные заключения получены, производителю следует предоставить такие документы для декларирования майонеза:

• Заявление на получение декларации
• Документы, подтверждающие законность производственной деятельности компании-производителя (ИНН, свидетельство о регистрации, учредительные документы)
• Технические условия и стандарты, по которым организовано производство
• Сертификаты качества на продукцию (ИСО либо ХАССП).

После предоставления необходимых документов декларация на майонез будет оформлена в минимальные сроки.