Соки относятся к жидкой пищевой продукции, производятся способом отжима из различных фруктов, овощей, корней, стеблей, листьев растений, с последующей обработкой. Принадлежат к соковой продукции также нектары, морсы, сокосодержащие продукты.
По способу получения соки могут классифицироваться на:
- концентрированные;
- прямого отжима;
- свежеотжатые;
- диффузионные;
- восстановленные.
Особенности декларирования соков
Сок независимо от вида, способа получения, подлежит декларированию согласно требований ТР ТС 023/2011. Данный нормативный документ определяет требования безопасности, маркировки, упаковки, транспортировки, хранения для соковой продукции.
Осуществляется процесс декларирования после подачи заявки установленного образца в аккредитованную организацию уполномоченную проводить сертификацию. После принятия заявки выбирается подходящая схема для декларирования, согласно которой определяется пакет документов.
Всего для соковой продукции предусмотрено четыре схемы декларирования: 1Д, 2Д, 3Д, 4Д. Схема 1Д актуальная для серийного производства продукции. Партия сока проходит декларирование по схемам 2Д, 4Д. Также схема 4Д используется при декларировании единичной продукции. Схема 3Д предназначена для серийного производства.
Процедура декларирования
Процесс декларирования включает ряд этапов, среди которых подача заявки, комплекта документации, проведение лабораторных испытаний, анализ производства. Перечень необходимых мероприятий зависит от используемой схемы.
Общий пакет документов для декларирования включает:
- ОГРН, ИНН;
- реквизиты заявителя;
- копии учредительской документации;
- нормативно-техническая документация, ГОСТ или ТУ;
- документы подтверждающие право владения производственными площадями или договор аренды;
- описание продута, состава;
- образец этикетки;
- контракт поставки для сока импортного производства;
- сертификаты полученные в стране происхождения.
После прохождения всех мероприятий согласно схемы, основываясь на протокол испытаний, иную доказательную базу центр сертификации принимает решение о соответствии продукции требованиям ТР ТС. Заявитель заполняет декларацию и предоставляет для регистрации. После занесения данных документа в Единый реестр продукция маркируется и может поступать в реализацию на территории стран ТС. Срок действия декларации зависит от выбранной схемы.
