Все продукты питания подлежат жесткому контролю со стороны государства. Для каждой категории продукции установлены четкие стандарты ГОСТ. Капуста как продукт питания подлежит также четкой стандартизации. Независимо от того, предоставляется она производителем как самостоятельный продукт или же будет использоваться для производства другой продукции, необходимо получить декларацию соответствия – документ, который подтверждает то, что товар полностью отвечает всем критериям качества, которые установлены на государственном уровне для данной категории продуктов питания.
Только после получения такого документа можно использовать капусту для производства других продуктов или же предлагать на рынке потребителям. Для получения декларации потребуется пройти экспертизу.
Что проверяется
Чтобы получить декларацию соответствия, потребуется пройти специальную экспертизу, которая проводится в лабораториях, имеющих на то лицензию. Для этого предоставляется образец продукции, которая проверяется на соответствие стандартам качества. В отношении капусты проверяются такие основные параметры:
- соблюдение норм выращивания и транспортировки;
- допустимые дозы различных компонентов, отсутствие запрещенных;
- необходимое содержание микроэлементов;
- товарный вид.
Помимо этого контролируется, как себя поведет продукт при термической обработки, сколько он может храниться при соблюдении установленных норм (температура, влажность). После того, как экспертиза будет завершена, выдается соответствующее заключение о том, что продукт полностью отвечает требованиям, установленным на государственном уровне для данной категории товаров.
Процедура оформления
Если до этого продукция не была представлена на рынке (новый сорт) или производитель только начинает заниматься данным товаров, предварительно потребуется оформить сертификат государственной регистрации. Также этот документ необходим, если продукт предназначен для питания детей.
Дополнительно для получения декларации соответствия потребуется предоставить документацию непосредственно о регистрации самого производителя (как ИП или юридического лица).
При желании возможно в дальнейшем оформить ряд добровольных сертификатов (экологически чистый продукт). Это не является обязательным, но значительно улучшает имидж продукции и привлекает дополнительных покупателей.
Заниматься оформлением декларации соответствия производитель вправе самостоятельно, но это требует значительных временных затрат. Кроме того, потребуется разбираться в тонкостях и нюансах процедуры. Чтобы сэкономить время, можно просто обратиться в специализированные компании и доверить решение вопроса профессионалам.
