Слойки являются популярным видом пирожков, как продукция они входят в большую группу хлебобулочных изделий. Для изготовления слоек применяется слоенное тесто, которое изготавливается из таких ингредиентов, как мука и маргарин (или мука и масло). Слойки могут иметь самую разную начинку, сладкую или соленную. Производством таких пирожков занимаются большие и малые пекарни, также они изготавливаются в заведениях общественного питания. Для того, чтобы слоенные пирожки могли быть реализованы, эта продукция должна пройти проверку качества, безопасности, получить декларацию соответствия.
Слойки изготавливаются из специального теста, в качестве начинки могут быть использованы такие ингредиенты:
- сгущенное молоко;
- мясной фарш;
- повидло;
- грибы;
- фруктовое повидло:
- орехи и другие продукты.
В продажу выпускаются слойки в свежем и замороженном виде.
Декларация соответствия
В процессе проверки устанавливается соответствие слойки требованиям Технического Регламента Таможенного Союза 021/2011. Этим Регламентом устанавливаются требования к различным продуктам, сырью для их производства. Декларирование слоек является обязательным процессом, заказать декларацию может их производитель или поставщик, реализатор. Без данного документа продажа пирожков из слоенного теста запрещена на территории Таможенного Союза.
Документы для декларации
Чтобы заказать декларирование пищевой продукции, производителю нужно составить заявление на изготовление документа, а также такие бумаги, как:
- свидетельство о государственной регистрации юридического лица или ИП;
- технические условия или ГОСТ, по которому производятся слойки;
- заявку на декларацию.
Если заявитель хочет получить декларацию соответствия ТР ТС на импортную пищевую продукцию, он подает копию контракта, по которому поставляются слойки, устав, свидетельство о регистрации юридического лица, описание продукции, заявку. Декларация понадобится для прохождения таможенного контроля при перевозке товара на территорию Таможенного Союза.
Дополнительные данные о слойках
Также для оформления декларирования понадобится представить образцы продукции. Декларация соответствия может быть составлена как на одну партию слоенных пирожков, так и на серию производства. Изготовитель должен указать вид пирожков, вид начинки, вес.
Добровольное декларирование
Получение декларации соответствия Техническому Регламенту Таможенного Союза является обязательным условием для реализации слоек. Но производитель может также пройти процедуру добровольного декларирования. Это утвердит уверенность потребителя в качестве и безопасности пирожков. На наличии декларации, обязательной и добровольной, укажет специальная маркировка на упаковке товара.
