Сертификация колбасных изделий

Колбасные изделия- это пищевые продукты, которые приготовлены из мяса, фарша, шпика, мясных субпродуктов, и обработаны механическим или физико-химическим способом. При производстве таких продуктов основное сырье может быть дополнено иными продуктами, такими как пряности, яйца, молоко, различные специи и тому подобное. 

Особенности сертификации

Данная продукция должна соответствовать нормам и стандартам безопасности. Поэтому в обязательном порядке должна иметь подтверждающий документ в виде декларации соответствия и сертификата ГОСТ Р, Колбасные изделия подлежат декларированию согласно законодательства, непосредственно Постановления Правительства №982. Также данная продукция должна пройти сертификацию на соответствие в системе ГОСТ Р и получить подтверждающий документ. Продукция в зависимости от вида должна соответствовать требованиям ГОСТ 16131-86, 12600-67, 16290-86, 23670-79, 20402-75, 23231-90.

Процесс декларирования 

С целью оформления декларации на колбасные изделия необходимо обратится в орган сертификации имеющий соответствующую аккредитацию. Подавать документы на декларирование товара может как изготовитель, так и продавец. Для получения декларации потребуется собрать пакет необходимой документации, перечень которой может отличатся в зависимости от вида продукции. 

Стоит обратить внимание, что если колбасные изделия включают в состав ГМО, обязательно требуется оформление свидетельства государственной регистрации. 

Для сертификации колбасных изделий также необходимы такие документы, как гигиенический сертификат или санитарно-эпидемиологическое заключение, ветеринарный сертификат. Так как без наличия данных документов оформление декларации соответствия невозможно. Предоставляется документация на соответствие ветеринарным гигиеническим нормам при обращении в аккредитованный орган сертификации. 

В том случае, когда продукция импортируется в Россию с целью реализации, на нее потребуется в обязательном порядке оформить СЭЗ для таможни. 

Наличие всех необходимых подтверждающих безопасность документов и прохождение декларирования является гарантией для потребителей качества товара. Оформляются все документы соответствия перед началом выпуска продукции. Если товар прошел сертификацию он имеет соответствующую маркировку на упаковке.