ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СОЮЗА ССР

ЖИР ЖИВОТНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ

ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ

ГОСТ 1045-73

Издание официальное

КОМИТЕТ СТАНДАРТИЗАЦИИ И МЕТРОЛОГИИ СССР Москва

УДК 665.2:006.364    Группа    Н1г

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ СО ЮЗА ССР

ЖИР ЖИВОТНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ

Технические условия

Animal fat for industrial use. Specifications

ОКП 92 1982 1100

Срок действия с 01.07.74 до 0L0194

Настоящий стандарт распространяется на жир, полученный иа любых видов животного непищевого сырья, предназначенный для технических целей.

1. ТЕХНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ

1.1.    В зависимости от качества и производственного назначения технический животный жир подразделяют на жир первого, второго, третьего сортов и специальный.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

1.2.    Технический животный жир вырабатывается в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции, утвержденной в установленном порядке.

1.3.    По органолептическим и физико-химическим показателям технический животный жир должен соответствовать требованиям, указанным в таблице.

Издание официальное

@1 Издательство стандартов, 1973 © Издательство стандартов, 1992 Переиздание с изменениями

Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен без разрешения Госстандарта СССР

2. ПРАВИЛА ПРИЕМКИ

2.1.    Технический животный жир поставляют партиями.

2.2.    Определение партии, объем выборки — по ГОСТ 8285-74.

2.3- Массовая доля неомыляемых веществ в жире и температуру застывания (титр) жирных кислот изготовитель определяет по требованию потребителя.

(Измененная редакция, Изм. № 2).

2.4. (Исключен, Изм. № 1).

3. МЕТОДЫ ИСПЫТАНИИ

3.1. Правила отбора проб и методы испытаний — по ГОСТ 8285—74.

ГОСТ 1045-73 С. 3

Определение температуры застывания жира — по    ГОСТ

20287—74, йодного числа — по ГОСТ 4593-75.

(Измененная редакция, Изм. № 1).

3.2. Метод определения расслоения

3.2.1.    Аппаратура

цилиндр мерный наливной 2—100 по ГОСТ 1770-74.

3.2.2.    П р о ведение испытания

Объединенную пробу жира растапливают и наливают 100 см³ в мерный цилиндр точно до метки, выдерживают 24 ч при температуре (20±5)°С и замеряют объем верхней прозрачной части жира в см³.

3.2.1; 3.2.2. (Измененная редакция, Изм. № 2).

3.2.3.    Обработка результатов

Расслоение жира в процентах вычисляют по формуле

Х= 100,

m    *

где т_л — количество проэрачногр жира, см³;

m — количество жира, взятого для анализа, см³.

3,2—3,2.3, (ЪЕедс .ы дополнительно, Изм. № 1).

4, УПАКОВКА, МАРКИРОВКА, ТРАНСПОРТИРОВАНИЕ

4.1.    Технический животный жир упаковывают в деревянные бочки по ГОСТ 8777-80 вместимостью не более 2CU дм³, в стальные бочки по ГОСТ 6247-79 или в чистые без постороннего запаха железнодорожные цистерны и автоцистерны для пищевых продуктов по ГОСТ 9218-86. Деревянные бочки перед наливом в них жира должны быть выложены с внутренней стороны полиэтилен-целлофаном в виде мешка или покрыты защитным слоем жидкого стекла или подвергнуты общей поправке и промывке.

При повторном использовании вся тара должна быть очищена и продезинфицирована.

4.2.    Тару заполняют расплавленным или охлажденным до мазеобразной консистенции жиром по всей емкости, а полиэтилен-целлофановые мешки прочно закрывают специальным зажимом.

4.3.    Транспортная маркировка — по ГОСТ 14192-77 с нанесением дополнительно следующих данных:

а)    наименования и сорта жира;

б)    даты выработки;

в)    обозначения настоящего стандарта.

4.4.    Технический животный жир транспортируют всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок, действующи-ми-на данном виге транспорта.

При перевозке технического жира в таре в открытых автома шинах его покрывают брезентом.

С 4 ГОСТ 1045-73

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Министерством мясной и молочной промышленности СССР

РАЗРАБОТЧИКИ

В. М. Горбатов, канд. техн. наук; М. Н. Патрашев, С. Б. Ли-берман, М. Л- Файвишевский, канд. техн. наук; Т. И. Кавру-сова.

2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета стандартов Совета Министров СССР от 29.06.73 № 1613

3.    Периодичность проверки — 5 лет

4.    ВЗАМЕН ГОСТ 1045-41

5. ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

6.    Срок действия продлен до 01.01.94 Постановлением Госстандарта СССР от 24.06.88 № 2293

7.    ПЕРЕИЗДАНИЕ (август 1991 г.) с Изменениями № 1, 2, утвержденными в феврале 1984 г., июне 1988 г. (ИУС 5—84, 10—88)

Редактор А. И. Ломана Технический редактор Л. Я Митрофанова Корректор А. И. Зюбин

Сдано в наб. 01.Ц.У1 Поди, в неч. 2.1.12.1)1 Уел, п. л. 0.375. Уел. кр.-отт. 0,375 Уч.-и.чд. л. и.25.

Тир. 3000 Цена 10 к.

Ордена *3н а к Почета» Издательство стандартов, 123557, Москва, ГСП, Новойрееленекий пер., Э Калужская типография стандартов, ул. Московская, 256. Зак. 2170